Poulet Basquaise

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Ingrédients

  • 1 poulet coupé en 6 morceaux

  • 1 kg de tomate

  • 700 g de poivrons (jaunes et rouges)

  • 3 oignons émincés

  • 3 gousses d'ail

  • 20 cl de vin blanc

  • 1 bouquet garni

  • 6 cuillères à soupe d' huile d'olive

  • Sel, poivre

 

 

Etapes

  • Etape 1
    1. Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.
    2. Etape 2

      Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail et les poivrons. Laisser cuire 5 min.
    3. Etape 3

      Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
    4. Etape 4

      Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. 
    5. Etape 5

      Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c'est parti pour 35 min de cuisson.