Le Tiramisu

INGRÉDIENTS

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  • 3 oeufs 
  • 100 g de sucre roux 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 250 g de mascarpone 
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 50 cl de café noir non sucré 
  • 30g de cacao amer

Etape 1 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Etape 2

Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé. 

Etape 3

Ajouter le mascarpone au fouet.

Etape 4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

Etape 5

Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.

Etape 6

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

Etape 7

Saupoudrer de cacao.

Etape 8

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.