Gougères au fromage

Ingredients:

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4 oeufs + 1 jaunes

150 g de gruyere rape

150 g de farine tamise

80 g de beurre 

1 pincée de muscade râpée

Sel

Poivre

Préparation:

  1. Etape 1
    Préchauffez le four à 400°F

  2. Etape 2

    Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.

  3. Etape 3

    Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. 

  4. Etape 4

    Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux. 

  5. Etape 5

    Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.

  6. Etape 6

    Ajoutez le gruyere râpé, la muscade, le sel et le poivre.

  7. Etape 7

    Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée. 

  8. Etape 8

    Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

  9. Etape 9

    Enfournez 25 min en surveillant.