Chouquettes

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Ingredients:

  • 25 cl d'eau 

  • 100 g de beurre doux 

  • 150 g de farine 

  • 1 cuillère à soupe rase de sucre 

  • 1/2 cuillère à café de sel 

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique 

  • 1 sachet de sucre vanillé 

  • 3 oeufs 

  • Sucre perlé

    Steps:
    Etape 1: Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

    Etape 2: Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec le sel et la levure.

    Etape 3: Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

    Etape 4: Laisser refroidir quelques instants.

    Etape 5: Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et fouetter énergiquement jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs.

    Etape 6: Préchauffer le four à 400°F

    Etape 7: Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant bien.

    Etape 8: Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

    Etape 9: Mettre à cuire  pendant 15 à 20 minutes